Salut a tous j'aurai besoin de savoir si on peus mettre des lupins en bocaux?

Ma methode perso pour l'instant;

-Preparation de mon eau avec du sucre et tout mes aditifs colorants etc....
-trempage 24h
-cuisson 40 mn
-repos 24h
-mis en pots puis congelateur

Je souhaite faire la meme chose , mais les mettres dans des petit pots de compotte pour bébé car je fais des peches rapides .

Quel est la methode exact pour effectuer la mise en bocaux?

merci

En bocaux stérilisé ?

oui j'aimerai savoir la manip a faire

J e l ai fait avec des bocaux " le parfait " d un litre .

Parfait pour des péches rapides , plus de problémes de conservation et surtout des graines trés attractives car elles cuisent et se conservent dans leur jus de cuisson .

Je commencait pas un trempage classique de mes graines , puis je les mettaient dans mes bocaux , un peu en dessous de la marque de limite , je complaitais d eaux et de divers additifs comme sucre , sel ou épices .

Puis je les fermait avec les joints a bocaux préablement ébouillantés ( favorise la " prise du bocaux ) et puis je les mettaient a bouillir dans un fait tout suffisament profond pour ceux la soit recouvert d eaux .

A partir de l ébullition , je laisser les bocaux deux heures .

Une fois refroidie , tout ouvre juste le claquet des bocaux et si ils sont pris il doivent rester fermer !!

Dans les bocaux "Le parfait" c'est une très bonne idée,mais deux heures de cuisson ça va coûter chère en courant électrique!

Personnellement je pencherais plutôt pour une cuisson à la cocote minute (vingtaine de minute) puis la mise en bocaux et une pasteurisation (95°C)dans une casserole d'eau complète pendant au moins une demi-heure!

Chez moi au taf on fait comme cela pour les petites quantités de bocaux de pulpe de fruit. D'abord la cuisson du produit,puis le remplissage,puis la pasteurisation,pendant 40minutes.

Disosn que j ai déja essayé plus court mais la plupart ne prenait pas .

Avec un trépied et une bouteille de gaz , le cout reste raisonnable surtout quand on compare aux graines toutes prétes du commerce !!!

Garantis de conservation 2 ans .

Moi perso je fais aussi comme vous, d'abord, après la cuisson je laisse mes graines refroidir puis après seulement je pasteurise dans des bacs avec de l'eau chaude et je mets mes bocaux fermés dans cette eau.

merci. Mais dans les petit pots de compote bébé sa pourait aussi aller? j'aimerai m'en faire une trentaine car pour mes coup du soir jai pas besoin de beaucoups de lupins

Ouai je pense que sa devrait aller, pour moi c'est pots pour confiture

Cédric,mais comment veux-tu réutiliser les couvercles des compotes? Il me semble que c'est à usage unique!

Non , c est impossible .

Usage unique ? Non je ne pense pas, je pense que sa tiens encore un peu après ouverture niveau conservation

Usage unique dans le sens ou ce n'est pas fait pour reconditionner autre chose (de manière durable) après usage

Non,je voulais parler des couvercles,une fois ouvert (ça fait "clic")ils ne serrent plus après.

merci pour les info,je vais aussi essayer
peut faire la meme chose avec toute graines? tiger?

si si !les petits pots que j'ai sont refermable

cedrix68 a écrit:

si si !les petits pots que j'ai sont refermable

Ah bon? J'en ai jamais vu.
T'as une photo de la fermeture du couvercle?

met une photo tu pot complet ,quant vois sa

Dès que j'en ai un sous les mains je metterai une photo

voici les petits pots que j'aimerai utiliser et ils sont refermable.

Mes yeux doivent déconner, je vois bien le pas de vis sur le pot, mais je ne le vois pas sur le couvercle

le mieu a faire pour moi c'est que j'essai je pence on verra apres 2 mois de conservation si sa fonctionne ou pas

Tu verras même avant, ou plutôt tu le sentiras

ouai je pence

carpiste57 a écrit:

merci pour les info,je vais aussi essayer
peut faire la meme chose avec toute graines? tiger?

Je l ai fait avec un mélange de micro graines ( blé , chénevis et graines pour canaries ) , lupin , arachide et mais .

Mais pour la tiger , aucun besoin , elle se conserve sans probléme .

Pour les pots , de toutes facons , aprés qu ils ont refroidis , si il s ouvre tout seul , c est qu ils n ont pas pris .