que pensez vous des oeufs liquide a la place des oeufs normal

Tu parle des œuf en bouteille ou des œuf liquéfie (l sont couper avec de l'eau ) moi je roule avec des œuf entier et non en bouteille je trouve beaucoup plus cher sauf quand je les prend par la boulangerie.

ben disons que dans les oeufs liquides, il doit y avoir des consevateurs.....non?

non, je ne crois pas!

je ne m'avancerais pas alors.....je laisse les pro de la bille répondre........allez y messieux

Les œufs liquide sont pasteurisé c’est pour cela qu’ils tiennent un peu. Donc pas de conservateur.

Il y a 3 sortes, du jaune, du blanc, œufs entier. Donc on peu varier la composition des bouillettes.

Très bon produits, en plus la pasteurisation favorise la tenue des bouillettes dans le temps.

Seul inconvénient : le prix

Voila la réponse qu'on attendaient :) .

merci claude!!!!!

ok moi jai l'oncle a ma copine qui tien une boulangerie je peu l'avoir a un bon prix :/095/:

Merci Claude, toujours à l'affût et toujours la bonne réponse.

Jean

pour ma part je n'ai pas essayé, toujours avec des oeufs entiers mixées avec leur coquille.

En tant que professionnel je peux les avoir à un prix préférentiel, et c’est beaucoup plus cher que les œufs. :pale:

a ok je savais pas mai je vai quan meme me renseigner par curiosité

Claude a écrit:

En tant que professionnel je peux les avoir à un prix préférentiel, et c’est beaucoup plus cher que les œufs. :pale:

concretement.........à choisir.........sans parler du prix.............tu conseilles quoi Claude?

Pour la fabrication de bouillettes fraîches, œufs normales.

Pour la fabrication de bouillettes longue conservation, œufs liquide.