une planche , un clou et un bon couteau à filet.....
après des chats à partir de 10 cm....ça se prépare bien!

Oui ,c 'est très bons et ils n'ont pas d' arêtes et leur chaire est très blanche. Le plus dur est de les dépouiller ,car la peau est gluante ,le mieux est de les tenir avec un torchon ; faire une incision au niveau de la queue ,mais sans la couper et tirer sur la peau ,comme pour enlever la peau d 'une sole.
Ils faut prendre des poissons chat pes plus grands que 15 à 18 cm et une fois nettoyer ,les fariner et les cuire dans une poêle avec du beurre et servir avec un jus de citron.

En plus tu trouves des recettes de poisson chat sur le net

LES INGREDIENTS

4 poissons-chats trais d'environ 150 g chacun.
300 grammes de mangue pelée, coupée en fines lamelles.
2 cuillères à soupe de piments finement hachés.
1/2 tasse de cacahouètes grillées.
6 cuillères à soupe d'échalotes émincées.
8 tasses d'huile.

ASSAISONNEMENT

6 cuillères à soupe de sauce de poisson.
6 cuillères à soupe de sucre.
6 cuillères à soupe de jus de citron.

LA RECETTE

Faites griller le poisson puis laissez-le refroidir.
Effeuillez sa chair et faites frire dans l'huile à feu moyen.
Prenez un plat et disposez d'un côté la chair de poisson, de l'autre les ingrédients.
Mélangez les ingrédients nécessaires à l'assaisonnement et versez sur le plat au moment de servir.

et bon apetit bien sur !!!!

juste au beurre, un délice pour les papilles!