Il n'y a pas de souci Claude C'est bien vrai,il y a un paquet d'ingrédients non utilisé pour les bouillettes et la pêche en générale

blakbas68 a écrit:

......je me fiche bien de perdre un peu de la concentration de ci ou de ça en les recuisant!!!
de toute façon, je les auraient délavées.

ps : Claude , si un jour je suis aussi connu que la personne en question, ce que je n'espère pas, ,
je te promets de mettre un jour une autre base pour un mixe à billes!

Ben toi tu ne peux pas espérer être aussi célebre avec tes pêches aux pellets !

Mets-toi à pêcher à la bille, c’est plus magique et tu pourras écrire beaucoup plus de sujet sur des recettes miracles.

PS : la méthode de la re-cuisson marche vraiment bien et est un très bon moyen pour redonner un coup de boost aux bouillettes déshydratés.

fiches toi de moi......

en tout cas, j'ai recuis, et sans même qu'elles soient sèches, elles sont déjà plus compactes!

merci encore Claude.

blakbas68 a écrit:

fiches toi de moi......

en tout cas, j'ai recuis, et sans même qu'elles soient sèches, elles sont déjà plus compactes!

merci encore Claude.

Hééééééééééééééé

Peut être que grâce à ma méthode je vais devenir célèbre !

PS : Encore une anecdote, l’idée de sortir les bouillettes de la cuisson quand elle remonte à la surface est aussi une grande foutaise, mais chut !

explique ?

raph68 a écrit:

explique ?

Le temps de cuisson dépend des ingrédients utilisés. Certaines farines sont plus légères que d’autres, un test simple est de prendre 2 verres transparents de mettre au même moment une cuillérée à café de farine différente dans chaque verre et de comparer la descente de celle-ci. Vous aurez alors un aperçu de la flottabilité de la farine en question.

Si vous avez un mix composé de farine lourde les bouillettes resteront plus longtemps au fond, que si vous faites cuire un mix avec des farines légères. Normal non ? Donc d’après le type de mix vous aurez des bouillettes plus ou moins cuites.

Mais le plus important est que si vous ne laissez pas assez de temps de cuisson aux œufs, ils n’auront pas le temps d’agir en tant que liant ? Logique aussi non ?

Pour ceux qui veulent rouler leur bouillettes soit même, intéressez vous un peu au livre de cuisine. Vous en apprendrez plus que dans une carpe mag.

Bon fini les histoires, suis pas professeur moi

merci des explications