On le laisse tremper dans de l'eau sucré pendant 48h on met environ 150 grammes de sucre pour 1 kilo de maÏs on le laisse cuire environ 1 heure dans son eau de trempage. On peut garder l'eau de cuisson pour la mettre dans la farine d'amorçage. On peut aller chercher le maïs directement chez l' agriculteur du coin, 25 kilos pour environ 8€. Soit on peut le mettre comme appat et amorcer avec, c'est une graine qui coute pas cher elle est trés éfficace.
LA CUISSON DU CHENEVIS
Petite graine gris-noir qu'il faut laisser tremper 24 heures voir plus, j'usque a l'aparition du germe. Ensuite le laisser cuire j'usque à la premiére ébulition. Le chenevis sert surtout à l'amorçage, et la pêche au coup. On peut conserver le jus de cuisson pour l'amorce. Le prix est de 25 kilos pour 25€.
LA CUISSON DE L'ARACHIDE
L'arachide est une graine exellente pendant les périodes chaude et certains l'utilise l'hiver. Cette graines est trés apprécies des carpes.Le temps de trempage et de 24 heures et 30 minutes de cuisson. L'arachide est comme la noix tigré pas d'amorcage lourd car elle gave vite.Les cacahuettes doivent être fraiche dans le temps elle deviennent toxique.Le prix est de 2,50€ le kilo.
LA CUISSON DU LUPIN
Temps de trempage: 48 heures le trempage est absolument indispensable car la graine va gonfler de 300%. Temps de cuisson: 20 à 45 minutes selon que l'on veuille une graine dur pur l'eschage ou tendre pour l'amorçage. L'idéal est de laisser tout refroidir dans l' eau de cuisson. Un peu de sel dans l'eau avant la cuisson retarde sa dégradation sans en altérer ses propriétés.
LA NOIX TIGRES
Temps de trempage 24 heures, cuisson 30 minutes mettre 500 grammes de sucres par kilos. Laisser refroidir dans le jus de cuisson jusque a l'obtention d'un gel. Mettre a fermenter plusieurs jour avant usage. Les poisson chat et les bréme n'aime pas ca .

beau travail

Sacrée cuisine que celle de la noix tigrée. Quand j'entends ou plutôt lis le mot "fermentation", je me méfie.
J'ai vu un de nos amis à Benfeld qui s'en servait pour amorcer. N de D.., intérêt à mettre des gants et une combinaison. Et c'est tenace, ça tient peut-être à l'hameçon, mais aussi sur les habits et dans les narines...
En rentrant, j'ai eu droit à un "yan, wu besch da dü gsen ?"
Pour les francophones, "Mais tu étais où ?"

Jean

Une petite nature , ce Jean !!!

voici d'autres cuissons de graines

Je vais "mixer" les infos pour en faire un dossier spécial graines...

Jean a écrit:

Sacrée cuisine que celle de la noix tigrée. Quand j'entends ou plutôt lis le mot "fermentation", je me méfie.


Jean

fermentation, oui, intêret de fermer hermétiquement le récipient sinon boum, et en plus tu peux faire de l'eau de vie de tigger si tu les laisses en plein soleil pendant plusieurs jours

Dédé,

Je crois que c'est l'inverse. Ca risque de faire boum si le couvercle est hermétiquement fermé.

Humi,

Vider des poulets, des chevreuils ou des sangliers ne me gène pas.

Jean

Roger a écrit:

Je vais "mixer" les infos pour en faire un dossier spécial graines...

up rapport a sa^^

j'ai chercher mais pas trouvé

et c'est un topic trés interessant

juste une question...

le maïs et le chenevis apres cuisson on peut le garder un peu en seau hermetique??

2 jour style...

je part samedi en session et je veut cuire mercredi soir...

Tu peux le garder quelques mois ton seau !
Sa ne pose pas de prob.

moi je prends des carpes avec du mais cuit de puis presque un an sans souci...

NubS`` a écrit:

Tu peux le garder quelques mois ton seau !
Sa ne pose pas de prob.

Oui pour le maïs, mais le chenevis il ne se garde pas aussi bien ...

ok merci de vos réponses
Je vais mélanger les deux ils semblerait que les dames apprécient cela

Le chenevis 48h max !
Perso je ne le mélange plus avec les autres graines. Je le sépare toujours maintenant !
Pour la conservation je parle.

oki merci du conseil nub'S

INFO:
je vous déconseille de fermer hermétiquement un seau de graine , car l'année dernière après une rentrée tardive d'une session de pêche, en rentrant chez moi j'ai juste enlevez le tapis de réception et j'ai décidé de sortir mes affaires le lendemain matin .(pas bien!)
Verdict:
En arrivant à ma voiture, du verre partout de suite j'ai cru qu'on m'avait braqué mes affaires mais toutes mes affaires étaient là . Après analyse, j'ai vu que le couvercle de mon fût (fermé avec un cerceau métallique) avait sauté et explosé ma vitre de la voiture
Conclusion:
Fini je range ma voiture quelle que soit l'heure et mon seau de graine hormis dans la voiture j'enlève le cerceau en métal

A+

t'est un psycho fritzie^^

sinon petit retour sur les graines...

je vien d'acheter des pois chiche histoire de teser, j'ai fouillé sur le forum et est trouvé quelque info...

Mais pas mal diverge en fait:

- 24 h ou 48 h de trempage? ( https://www.carpealsace.com/naturel-f12/pois-chiche-t5126.htm?highlight=pois+chiche Vs https://www.carpealsace.com/naturel-f12/le-pois-chiche-t319.htm?highlight=pois+chiche )

- cuisson de 10 mn a ébullition ou pas de cuisson car sa dénaturerait les proteines sensibles à la chaleur.(https://www.carpealsace.com/naturel-f12/le-pois-chiche-t319.htm?highlight=pois+chiche)

merci de vos réponses pour ceux qui connaissent

Ouvre un sujet

Yann68 a écrit:

Ouvre un sujet

Ouai j'attendait a peu pres cet heure la pour voir si quelqu'un rebondissait mais non ^^

NubS a écrit:

Le chenevis 48h max !
Perso je ne le mélange plus avec les autres graines. Je le sépare toujours maintenant !
Pour la conservation je parle.

sauf si tu le congèle non ? :)
(si y'a des reste de la pêche)