Est ce que quelqu'un peux m eclaircir sur ce qu est le nuoc mam? Sa compo et ou sen procurer merci

C'est un ingrédient qui est utilisé dans la cuisine asiatique.

Y en a un paquet de sorte différentes...
Pour en chopper va au paris store a wolfi.

Maggi,Viandox,Niuc Mam même combat dans les alimentations,sinon en grande surface.

Il y en a plusieurs dans la pêche peut-être,mais moi j'en connais qu'un seul,comme pour le viandox,le maggi,ou la sauce soja
http://fr.wikipedia.org/wiki/Nuoc-m%C3%A2m

Merci les gars

slt juju ,alors le nuoc mam est tout simplement une sauce vietnamienne obtenu par la férmentation de poisson, le véritable nuoc mam est produit a partir d anchois ,il ya des dériver a partir de calamar ou crevette ,mais tu ne fera pas la difference au gout ,extremement salé on l utilise plutot en condiment ,tu en trouvera dans la + part des supermarché (parfois sous le nom "nam pla" (thaillandais)
en esperant t avoir aider

Merci pour cette description Fred Personne aurai son profil nutritionnel par hasard dans ces archives

j'ai pas le profil en tete.....


Mais j'ai vu comme c'est fabriqué lors d'un voyage....

Et y'a rien sur terre qui est dosé comme sa serieux!!!!

J'ai cherché Juju mais j'ai rien trouvé

juju67570 a écrit:

Merci pour cette description Fred Personne aurai son profil nutritionnel par hasard dans ces archives

dsl pas d flacon sous la main,par contre pour reprendre marco....maggie ,viandox ,nuoc mam ..les 3 sont 3 produit bien differant

Apparemment il serait très peu gras mais un peu quand même,mais du bon gras (oméga 3) il y aurait surtout des acides aminées

Vu le prix d'un bon nuoc mam,ou d'une bonne sauce soja (3euro environ un flacon)vaut mieux dépenser cette argent dans un attractant spécialement conçu pour la pêche

Snykeman a écrit:

Apparemment il serait très peu gras mais un peu quand même,mais du bon gras (oméga 3) il y aurait surtout des acides aminées

Vu le prix d'un bon nuoc mam,ou d'une bonne sauce soja (3euro environ un flacon)vaut mieux dépenser cette argent dans un attractant spécialement conçu pour la pêche

aussi vue sur forum de médecine ,omega 3 c certain puisque c fait a base de poissons

Enfaite c est un mec avec qui jai discuter qui ma expliquer que l ajonction avec de la betaine etend l attractivite de la bouillettes.

Tu veux de la bétaine + un attractant génial,prend du green lipped mussel de nutrabaits

Le nioc est pauvres en proteines ,en lipides et contient 20 % de glucides.Egalement riches en phosphore et vitamines

C'est surtout une bombe salée

Snykeman a écrit:

Tu veux de la bétaine + un attractant génial,prend du green lipped mussel de nutrabaits

En faite pour expliquer la situation jai parler avec un mec qui sy connais pas mal en bouillettes ,en discutant de ma recette qui contient de la betaine il ma suggère le nioc pour ce que jai decris plut haut..

Vu que la bétaine aide à la digestion,et que le nuoc mam est à base de truc prédigéré,mélanger les 2 augmenterai le pouvoir de digestion c'est sur et baissera ton pouvoir d'achat

Snykeman a écrit:

Apparemment il serait très peu gras mais un peu quand même,mais du bon gras (oméga 3) il y aurait surtout des acides aminées

Vu le prix d'un bon nuoc mam,ou d'une bonne sauce soja (3euro environ un flacon)vaut mieux dépenser cette argent dans un attractant spécialement conçu pour la pêche

tu te rends compte de ce que tu dis

si un nuoc........donne des résultats, pourquoi aller vers un produit du commerce peche plus cher!

oui je sais mais vu que le nuoc en grande quantité c'est pas donné,autant prendre un produit spécialement dédié à la pêche non je doute que 200ml de nuoc soit meilleur que du nutramino ou autre produit de pêche.

juju67570 a écrit:

Le nioc est pauvres en proteines ,en lipides et contient 20 % de glucides.Egalement riches en phosphore et vitamines

http://www.supermarche-noisy-le-grand.simplymarket.fr/acheter-sauce-nuoc-mam-vietnam-12-5cl-suzi-wan,16221,265,1427.htm?xtmc=&xtcr=23

Snykeman a écrit:

oui je sais mais vu que le nuoc en grande quantité c'est pas donné,autant prendre un produit spécialement dédié à la pêche non je doute que 200ml de nuoc soit meilleur que du nutramino ou autre produit de pêche.

11€76 le litre

http://www.supermarche-noisy-le-grand.simplymarket.fr/acheter-sauce-nuoc-mam-vietnam-12-5cl-suzi-wan,16221,265,1427.htm?xtmc=&xtcr=23

Autant pour moi,je pensais que c'était plus chère,mais le suzi-wan n'est pas le meilleur je crois j'attend que tu le teste mais si tu ne prend pas de gants pour l'utiliser je ne te serrerai jamais la main ça puuuuuue

Merci Fred...a la seringue Snyke