salut les gars
je suis aller chercher du chenevis cette apres midi dans un moulin
quelqu'un pourrait me dire comment cuir cette graine
(si il y a un trempage a faire avant comme le mais,temps de cuisson,quel produit y ajouté le temps de cuisson)
merci

yop

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miguel a écrit:

CUISSON ET PREPARATION DES GRAINES

GRAINES	TREMPAGE	CUISSON
Mais	48 heures	tendre : 60 minutes dur : 30 minutes
Lupin	48 heures	tendre : 60 minutes dur : 20minutes
Arachide	24 heures	15 minutes
Feve	48 heures	30 minutes
Chenevis	48 heures	tendre : 25minutes dur : pas de cuisson
Ble	48 heures	tendre :45 minutes dur : 25 minutes
Noix tigrees	48 heures	15 à 45 minutes

hé voilou

super merci sofar

manes a écrit:

super merci sofar

de rien

regarde tout de même le post que black ta mit, il y a des truc intéressant a lire

Pas de cuissons si tu le veut dur , c est pas terrible .
Si tu les veut dur , ébouillante les , c est le minimum pour le poisson .

Par contre , 50 gr d épices a couscous par kilo lors de cuisson , tu auras des graines trés hot !!

ok
sa doit etre sympa sa avec des epices de couscous
ta déja tester?

SoFaR a écrit:

yop

Fonction recherche+cuisson=

miguel a écrit:

CUISSON ET PREPARATION DES GRAINES

GRAINES	TREMPAGE	CUISSON
Mais	48 heures	tendre : 60 minutes dur : 30 minutes
Lupin	48 heures	tendre : 60 minutes dur : 20minutes
Arachide	24 heures	15 minutes
Feve	48 heures	30 minutes
Chenevis	48 heures	tendre : 25minutes dur : pas de cuisson
Ble	48 heures	tendre :45 minutes dur : 25 minutes
Noix tigrees	48 heures	15 à 45 minutes

hé voilou

salut sofar tu peu me l envoyer ton plan par mail
merci je pourrai l acrocher au garage

J ai déja tester et je fais assez réguliérement mais aussi en version anisée en mettant de l anis vert .
Tout cela en bocaux stérilisé , je peut te dire que c est de la bombe !!!

rez a écrit:

J ai déja tester et je fais assez réguliérement mais aussi en version anisée en mettant de l anis vert .
Tout cela en bocaux stérilisé , je peut te dire que c est de la bombe !!!

pendant ta preparation tu peux aussi mettre du sucre de canne!!!!!!!!!

Je pense bien que c'est de la bombe
je vais tester sa
tu les fait cuir combien de temps avec les épices

Cela dépends , car quand je le fait en boceaux , vu que c est stérilisé je compte 40 minutes car le temp de cuison n est pas le méme mais pour une cuisson classique 15 minutes suffit .

ok
merci rez pour tous les petits tuyaux

Le chènevis,tu n'est pas obligé de le tremper,tu le met dans une thermos avec de l'eau bouillante pendant une nuit et c'est impecc,sinon pour de plus grande quantité,tu peux le cuire direct à l'auto-cuiseur le soir,dès que sa siffle tu éteint et tu le laisse toute la nuit dans la cocotte fermée,puis le matin c'est prêt
Bien entendu,en le laissant tremper 48heures,ton chènevis sera encore plus beau,.

pensez-vous que pour une utilisation carpe l'apparence du germe soit indispensable?

Absolument pas
la nuit tout les chats sont gris !

blakbas68 a écrit:

pensez-vous que pour une utilisation carpe l'apparence du germe soit indispensable?

Il parait que oui, mais personnellement j'ai pas encore noté de vrais différences.

Peut-être qu'un germe qui est plus développé est plus sucré,qui sait C'est peut-être valable pour toutes les graines d'ailleurs
Les Gardons ne prenne pas le chènevis quand il n'y a pas de germe,même par eau piquée,il doit bien y avoir une raison
Je n'ai jamais fait de teste à ce niveau (germé/non germé),malheureusement

Snykeman a écrit:

Le chènevis,tu n'est pas obligé de le tremper,tu le met dans une thermos avec de l'eau bouillante pendant une nuit et c'est impecc,sinon pour de plus grande quantité,tu peux le cuire direct à l'auto-cuiseur le soir,dès que sa siffle tu éteint et tu le laisse toute la nuit dans la cocotte fermée,puis le matin c'est prêt
Bien entendu,en le laissant tremper 48heures,ton chènevis sera encore plus beau,.

Entre parenthèse,
l'histoire de la thermos avec de l'eau bouillante ca marche aussi nickel pour le blé.

Et bin voilà par contre,attention de ne pas ce faire un kawa ou un thé,en versant de l'eau avec cette thermos
sous peine d'avoir une mauvaise surprise

pas d'intérêt nutritif particulier dans une graine germée et cuite seulement ensuite? Selon vous!

Mes graines sont toutes cuitent pour une question de digestion,
mais pour les graines germés c'est pour moi juste un indice pour stopper la cuisson.

Les graines non germées ont un intérêt nutritif,en tous cas attractif de par leur contenance naturel en sucre ou huile,ça c'est indéniable,mais ont-elles un truc en plus quand elles sont germées,je n'en sais rien
Le seul exemple que je peux prendre,c'est le soja,j'ai déjà goûté une graine seul(non cuite),bin c'est pas très bon par contre quand c'est germé,c'est déjà meilleur
Bien sur c'est juste un petit exemple,qui n'est pas très "scientifique"je l'accorde

Pour rentrer dans le biologique on peut deja dire que le germe c est une partie de l energie ( sous forme d'amidon ? ) qui est consommee ou transfomer en quelque chose. ( fibre ou cellulose ou autre chose )


Donc en gros il faudrait savoir si le germe est sur le plan nutritif plus assimilible que la matiere energetique brut. La_ carpe possede un systeme digestif des plus simple donc la forme la plus assimilable est la meilleur non ?


Complexe n est il pas,