salut

j'ai un problème qui mais encore jamais arriver j'ai roulé 20 kg de bille

et elle flotte toute lol d’où viens le problème je vous mais la recette

semoule de blé 200g
farine de soja 200g
farine de maïs 150g
lait en poudre 150g
farine de thon 200g
protéine de poisson soluble 100g
sel 30g
huile de tournesol 30ml
oeuf


merci @++

Honnétement , ton mix est trés bien , je ne vois pas le soucis dans la composition du mix .

Peut être le problème provient du lait en poudre (concentration trop importante en casemate de sodium)

Le problème au niveau des ingrédients, je ne suis pas assez calé pour te le dire. Fais confiance a REZ, j'en suis témoin de son expérience. Clin d’œil a toi, REZ!!!

Par compte, j'ai fais une expérience qui a donner des résultats comme je le souhaiter. Le nombre d'aller-retour fais avec les tables. Augmente peut être ton nombre d'aller-retours si ça ne viens pas des ingrédients.
J'ai essayer une tournée en faisant 2 aller-retour et le reste avec 4-5 voir 6 aller-retours. Ben j'ai remarquer que moins d'aller retour ça compacte moins ta bille, se qui fais que de l'air y reste, ce qui fais qu'elle flotte.
"Rouler des bouillettes c'est comme la poterie...faut qu'elles soient sans air". Si tu ne veux pas qu'elles flottent, bien entendu.

J utilise une base toujours avec 10 % de lait en poudre , mais je pense pas que cela les ferais flotter a ce point .

Comment les as tu cuit ?
Combien de temps ont t elles sécher ?

Ps : m... a toi pour demain David .

jack2040 a écrit:

salut

j'ai un problème qui mais encore jamais arriver j'ai roulé 20 kg de bille

et elle flotte toute lol d’où viens le problème je vous mais la recette

semoule de blé 200g
farine de soja 200g
farine de maïs 150g
lait en poudre 150g
farine de thon 200g
protéine de poisson soluble 100g
sel 30g
huile de tournesol 30ml
oeuf


merci @++

je vous ps le souci

Tu dois avoir des coquilles dans ta farine de thon

je les est cuis a la vapeur sécher 24h et au frigo

Alors la .

Abaisse ton lait en poudre a 100 gr et ta protéines solubles de poisson a 50 gr ( c est les deux seuls éléments qui peuvent faire flotter ) et remplacer par 100 gr de birdfood .

il y a pas quelques chose que je peut faire pour quelle coule sa me fait chier j'en est fait 20 kg

Tu les perce et tu coule du ciment

Tu peux toujours essayer de les faire tremper pour voir si elles coulent ou pas.

Oui un trempage avant .

Combien d'oeuf ?

Il en manque peut être pour augmenter la densité de ta bille C'est sûrement une histoire de densité. Réduit tes farines trop légère, donne de la granulométrie. C'est un équilibre à trouver selon ton envie de recette.

Essaye de les couper en deux, de les tremper. Au pire broyeur et t'en fait de l'amorce.

jack2040 a écrit:

il y a pas quelques chose que je peut faire pour quelle coule sa me fait chier j'en est fait 20 kg

tu peut pêcher en équilibrer avec , en mettant un plomb avant ou après l hameçon

salut all

voila ma 2em recette que j'avais rouler en même temps que l'autre elle flotte aussi lol j'ai vraiment perdu des € sur se coup c est la première fois que sa m’arrive sur une nouvelle recette si vous avez des idée
je me demande si sa viens pas de l'huile?

semoule de blé 200g
farine de soja 200g
farine de maïs 150g
lait en poudre 150g
farine de thon 150g
birdfood 150g

poudre de fois 50g
robin red 50g
protéine de poisson soluble 50g
graine du Niger 100g pour 1kg de birdfood
micro pellets 2.3mm stikit baits 50g
sel 30g
huile de tournesol 30ml
oeuf 9

nokill68 a écrit:

jack2040 a écrit:

il y a pas quelques chose que je peut faire pour quelle coule sa me fait chier j'en est fait 20 kg

tu peut pêcher en équilibrer avec , en mettant un plomb avant ou après l hameçon

Imagine un peu 20 Kg de Pop-ups Il en a largement jusqu'à la fin de ses jours, mais non elles seront moisies avant.

jack2040 a écrit:

salut all

voila ma 2em recette que j'avais rouler en même temps que l'autre elle flotte aussi lol j'ai vraiment perdu des € sur se coup c est la première fois que sa m’arrive sur une nouvelle recette si vous avez des idée
je me demande si sa viens pas de l'huile?

semoule de blé 200g
farine de soja 200g
farine de maïs 150g
lait en poudre 150g
farine de thon 150g
birdfood 150g

poudre de fois 50g
robin red 50g
protéine de poisson soluble 50g
graine du Niger 100g pour 1kg de birdfood
micro pellets 2.3mm stikit baits 50g
sel 30g
huile de tournesol 30ml
oeuf 9

Tu peux faire encore un peu plus simple en virant le micro pellets qui n aura pas grand effet surtout que tu as déja du birdfood et abaisse a 100 gr ton lait en poudre .

Pour l huile , pas de soucis , j en utilise le méme dosage , je n ai jamais eu de soucis .

Aprés , cela vient peut étre du mélange ton mix , peut étre que certaines farines ( notamment celle de lait qui est flottante a haute concentration ) se sont retrouvé plus concentré et quand tu as pris cette partie du mix , cela t a donné des billes flottantes .

C'est hallucinant qu'elles flottent sérieux, même avec 150grs de lait...
Vire la farine de thon et met du saumon, LT ou anchois pour voir se que sa donne.
J'avais reçus à l'époque une farine de thon et de crevette d'un fournisseur qui fessait flotter certains mix...

geo068 a écrit:

Combien d'oeuf ?

Il en manque peut être pour augmenter la densité de ta bille C'est sûrement une histoire de densité. Réduit tes farines trop légère, donne de la granulométrie. C'est un équilibre à trouver selon ton envie de recette.

Essaye de les couper en deux, de les tremper. Au pire broyeur et t'en fait de l'amorce.

+1 pour les oeufs,j'ai fais le meme constat ,en effet j'aime bien lorsque la pate est dure pour eviter que les billes se collent ,du coup j'ai rajouté des coquilles d'huitres broyées et plus de semoule de blé..

je me suis laissé dire que trop de cuisson pouvait apporter une porosité aux billes, forcement qui dit porosité dit air , et qui dit air, surtout dans l'eau, dira flottante.

Maintenant je suis loin d'être un expert en fabrication de bouillettes

Trop d'huiles dans ta recette je pence. Je vois pas pourquoi la plupart des gens mette de l'huiles. Personnellement j'en mais jamais et sa se roule parfaitement les farine de poisson sont des farine grasse faut pas l'oublier.