Voici ma cuisine du jour 4 kgs de mais bien sucré !!!



Et demain rebelotte, le plaisir de préparer sa propre graine !!!

Miam Miam :)

OUI il est bon en plus car je goute toujours !!

euu ... elles sont cuites là ?

tu as mis combien de temps pour cuir tes quatres kilos de maïs

les as-tu fait tremper 48h00, le maïs que je cuits est beacoup plus gros. d'où toutes les interrogations concernant ta gamelle :)
Rob

je trouve que tu en as mis beaucoup trop dans la même casserole pour les cuire, moi quand je prépare mes graines je les cuits en faible quantité

Si tu peux cuire de grosse quantité c tout benef. " Gain de temps et d'energie " . c vrai que la casserole fait un peu juste sur la photo.

moi je préfère prendre un peu plus de temps à cuire correctement mes graines c'est important pour la bonne tenue sur l#hamecob pour de l'eschage et c'est également très important pour la bonne digestion du poisson , en plus je les files à mon grand-père comme ca il est occupé et ca lui fait plaisir

Celle la ont trempées 72 heures, et la cuisson à durée 1h45 et la photo c'est apres la cuisson, ils ont gonfles et c'est normal, a l'origine il y en avez pas jusqu 'en haut !!!

Et le mais viens d'une cooperative agricole c'est du mais à bétails !!

Merci pour les précisions, on comprend nettement mieux comme ca

No soucis Manu c'est fait pour ca le Forum C.A., et quand tu veux tu mouille un peu tes fils, il faut en plus que je te sortes ?

Pas de soucis Eric

Je mets les graines dans une glacière une nuit avec de l'eau bouillante.
Le lendemain c'est bien gonflé et pas mou.

Pas mal comme idée je penses que je vais teste sur chenevis !!

vodkarp a écrit:

Je mets les graines dans une glacière une nuit avec de l'eau bouillante.
Le lendemain c'est bien gonflé et pas mou.

+1

Tes graines sont top là, il suffit juste de les vider dans un sceau hermétique avec de l'eau bouillante.

vodkarp a écrit:

Je mets les graines dans une glacière une nuit avec de l'eau bouillante.
Le lendemain c'est bien gonflé et pas mou.

Pas mal ton idée

si c'est pour amorçer je le fait cuire jusqu'a ébulition et je le laisse dans l'eau bouilllante jusqu'au lendemain il refroidit tout doucement, comme ça il sera bien cuit et bien tendre ( ne pas en mettre de trop dans la casserole sinon ça deborde quand il gonfle. ) je rajoute du canadou pendant la phase de refroidissement au moment ou il boit le plus d'eau

la technique de la glaciere marche trés bien , mais je la préfere pour le chenevis

petite technique de la glacière que je vais retenit et appliquer !!!
Merci les gars

Oui c'est pas mal comme technique avec un sceau mais il se déforme sous la chaleur le sceau

manu67350 a écrit:

petite technique de la glacière que je vais retenit et appliquer !!!
Merci les gars

Valable pour toutes les graines sauf les tigers.

je préfère les grains éclatés.......

et je me garde de coté des grains moins cuits pour l'eschage.

Pareil que Blak pour moi

et concernant la fermentation,
vous avez des astuces?