Déterminer l'âge des poissons

Croissance des poissons

Il existe plusieurs façons de déterminer l’âge d’un poisson, de manière précise et scientifique ou de manière plus approximative et simple.

La première possibilité est la suivante :

On peut déterminer l’âge des poissons à partir des anneaux présents sur les écailles. Cette technique s’appelle la scalimétrie

Il faut savoir que les écailles de poissons ont une croissance proportionnelle à celle du reste du corps. Celles-ci sont formées d’une couche interne d’os lamellaire et qui est recouvert d’une couche d’émaux.
L’accroissement des écailles se fait à la fois en épaisseur et en diamètre grâce à l’ajout annuelle de couches fines concentriques et qui sont de plus en plus larges et qui sont visibles grâce aux stries..
Lorsque la croissance du poisson est rapide, les stries visibles sur l’écaille sont très espacées et rapprochée lorsque la croissance est lente.

Le nombre d’anneaux permet de déterminer l’âge du poisson et à partir de l’espacement entre les stries nous permet de lire la vie du poisson. Grâce à ces informations, il nous est possible de connaître sa période de reproduction et son âge de maturité sexuelle qui se perçoit sur l’écaille par un ralentissement de sa croissance.

Cette méthode est très simple mais impraticable sur des jeunes spécimens. En effet, les écailles ne sont pas présentes lors de l’éclosion.
Il faut aussi savoir que lorsque vous arrachez une écaille sur un poisson et qu’il retourne ensuite dans l’eau, ses écailles se régénèrent mais il faut se rendre compte que ces écailles régénérées vont être inutilisables car il y a une absence de marque sur celles-ci.

L’autre façon de faire est plus simple, il vous suffit d’avoir un mètre sous la main !

Le brochet :

1-2 ans = 25 à 45 cm pour 400 à 800 g
2-3 ans = 50 à 60 cm pour 1 à 2 Kg
4-5 ans = 60 à 70 cm pour 2 à 3 Kg
5-6 ans = 70 à 80 cm pour 3 à 4 Kg
6-7 ans = 80 à 90 cm pour 4 à 5 Kg
7-8 ans = 90 à 100 cm pour 6 à 8 Kg
8-15 ans = 100 à 110 cm pour 8 à 10 Kg
15-20 ans = 120 cm pour 20 kilos.

Le sandre :

2 ans = 40 cm pour 0,5 kg
4 ans = 50 cm pour 1,3 kg
5 ans = 60cm pour 1,9kg
7 ans = 70 cm pour 3 kg
9 ans = 80cm pour 4,5kg
11 ans = 90cm pour 6,4kg

le silure :

1 an = 20cm pour 100gr
2 ans = 40cm pour 1,5kg
3 ans = 60cm pour 3kg
5ans = 100cm pour 10kg
7ans = 140cm pour 20kg
9ans = 160cm pour 32kg
10ans = 180cm pour 38kg

Certains calculent pour le silure de cette façon :

Un silure d’1,80m. On prend les centimètres 80:2= 40 donc le silure fait à peu près 40 Kg
Un silure de 2m. On prend les centimètres 100:2= 50 donc le silure fait à peu près 50 Kg
Etc….

Attention ces chiffres sont des valeurs moyennes de croissance. La croissance d’un poisson varie en fonction de divers facteurs, notamment l’alimentation disponible, des pontes et du milieu dans lequel le poisson évolue.

Il existe d'autres manières de déterminer l'âge de votre poisson mais celles-ci nécessitent la mise à mort de votre spécimen.
Je parle ici de l'otolithométrie, la squelletochronologie.

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